RollerCoaster Tycoon 3 – третья часть бизнес-симулятора с элементами девелоперской стратегии, предлагающая множество уже готовых сценариев, а также предусматривающая возможность создавать собственные парки аттракционов. Игроку предстоит проектировать разные развлекательные комплексы, используя графические элементы, строить коммерческие и хозяйственные здания, вроде кафе, сувенирных лавок и даже туалетов.
Игра имеет режим Sandbox, ориентированный на максимальную свободу и требующий от пользователя творческого похода к обустройству парка, и сценарии, когда игроку предоставляются проблемные парки для развития.
Среди увлекательных новшеств 3-й части игры – отличная трёхмерная графика и редактор фейерверков, с помощью которого можно собственноручно создавать разноцветные взрывы. Это яркое шоу, как и аттракционы, можно снабдить оригинальным музыкальным оформлением, выбирая саундтреки на своё усмотрение.
Общая статистика, в виде таблицы демонстрирующая успехи в части экономического развития, в RollerCoaster Tycoon 3 отсутствует. Зато можно лично побродить по парку и путём опросов выяснить настроение посетителей или прокатиться на созданных аттракционах.